texturomètre
Français
Étymologie
Nom commun
Singulier | Pluriel |
---|---|
texturomètre | texturomètres |
\tɛks.ty.ʁɔ.mɛtʁ\ |
texturomètre \tɛks.ty.ʁɔ.mɛtʁ\ masculin
- Appareil permettant de mesurer les propriétés rhéologiques et les structures géométriques composant la texture d’un produit.
- De nombreux auteurs ont essayé de mettre en relation les résultats obtenus avec un texturomètre à ceux d’un panel de dégustation. — (P. Kasprzyk, J.-F. Michel, A.-M. Seuvre, M. Mathlouthi, Maturation des fromages à pâte pressée cuite de type Emmental, Édition APRIA, 1983)
- Des analyses de texture ont été effectuées au moyen d’un texturomètre. — (Réfrigération et congélation des nouveaux produits à base de poissons, Institut international du froid, 1990)
Traductions
- Italien : texturometro (it)