bottarga
Italien[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- De l’arabe بطارخ, batarikh.
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| bottarga \bot.ˈtar.ɡa\ |
bottarghe \bot.ˈtar.ɡe\ |
bottarga \bot.ˈtar.ɡa\ féminin
- (Cuisine) Boutargue, œufs de poisson, surtout de muge (mulet), salés puis placés sous presse (une journée) et mis à sécher pendant une à deux semaines.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
Voir aussi[modifier le wikicode]
- bottarga sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien)
Références[modifier le wikicode]
- « bottarga », dans Gabrielli Aldo, Dictionnaire italien en ligne, Édition Hoepli → consulter cet ouvrage
- « bottarga », dans De Mauro, Dictionnaire italien en ligne → consulter cet ouvrage
- « bottarga », dans Dizionario Olivetti, Dictionnaire italien en ligne → consulter cet ouvrage
- « bottarga », dans Sapere.it, Encyclopédie et dictionnaire italien en ligne, De Agostini Editore → consulter cet ouvrage
- « bottarga », dans Treccani, Dictionnaire, encyclopédie et thésaurus italien en ligne → consulter cet ouvrage
- Ottorino Pianigiani, Vocabolario Etimologico della Lingua Italiana, Società editrice Dante Alighieri di Albrighi / Segati, Rome / Milan, 1907 → consulter cet ouvrage