déparcher

Français

Étymologie

Du préfixe privatif dé- et de parche.

Verbe

déparcher \de.paʁ.ʃe\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. (Agriculture) Enlever la parche des graines de café, cette opération succède au dépulpage.
   • Quand il est suffisamment séché, il faut laisser le café se refroidir avant de le déparcher, car lorsqu'il est traité à chaud, son apparence et sa saveur se trouvent diminuées. — (R. Biron , L'Usinage du café au Kivu, Éd. Ministère des Colonies, Direction de l'Agriculture, de l’élevage et de la colonisation, 1950)