flavonol

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Étymologie[modifier le wikicode]

Dérivé de flavone, avec le suffixe -ol.

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier	Pluriel
flavonol	flavonols
\fla.vɔ.nɔl\

flavonol \fla.vɔ.nɔl\ masculin

(Biochimie) Composé organique de la famille des flavonoïdes, précurseur du groupe des flavonols, polyphénol en C15, de formule brute C15 H10 O3.
- Le chocolat noir étant l'une des sources les plus précieuses de flavonols, il pourrait bien faire partie d'un régime alimentaire varié et équilibré favorable au cœur. — (Nicole Shubrook, Nutrition : les cinq principaux bienfaits du chocolat noir pour la santé, bbc.com, 1^er février 2023)
(Biochimie) Membre d'un sous-groupe de flavonoïdes dérivés du flavonol, pigment végétal de couleur jaune.