incristallisable
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- Dérivé de cristallisable avec le préfixe négatif in-.
Adjectif [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel | |
|---|---|---|
| Masculin et féminin |
incristallisable | incristallisables |
| \ɛ̃.kʁis.ta.li.zabl\ | ||
incristallisable \ɛ̃.kʁis.ta.li.zabl\
- Qui ne peut pas se cristalliser.
- Enfin le sucre incristallisable est la matière sucrée qui existe dans les fruits à saveur franchement acide, tels que les poires, les pommes, etc., et qui coexiste même avec le sucre de raisin dans d'autres fruits. Tandis que les autres sucres peuvent cristalliser, celui-ci forme un liquide épais qu'on n'est pas encore parvenu à transformer en sucre ordinaire. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 121)
- En conséquence elles ont, comme la levure, la propriété de transformer le sucre de canne en sucre incristallisable, tout prêt à éprouver la fermentation alcoolique. — (Louis Pasteur, Pasteur Vallery-Radot, Œuvres de Pasteur, 1939)