lévulose
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Étymologie
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Nom commun
lévulose /Prononciation ?/ masculin (Indénombrable)
- (Chimie) Ose qui se forme, avec le glucose, lors de la décomposition du saccharose.
- Le lévulose cristallise difficilement; il réduit la liqueur de Fehling comme le glucose. — (Cousin & Serres, Chimie, physique, mécanique et métallurgie dentaires, 1911)
