Discussion:chanciaux

Le Chanciaux (ou Sanciaux) est un plat typiquement Berrichon.

Il s'agit d'une crêpe épaisse agrémentée de quartiers de pommes et d'un trait d'eau de vie du Berry, que l'on fait cuire à la poêle, sur les deux faces, pendant 6 à 8 minutes. On le saupoudre de sucre et pour le servir, on le découpe comme une tarte.