carnosine

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Étymologie[modifier le wikicode]

Du latin carnis (« chair ») avec le suffixe -ine

Nom commun [modifier le wikicode]

carnosine \Prononciation ?\ féminin

(Biochimie) Un dipeptide résultant de la digestion des viandes.
- La carnosine est un isomère de l'ansérine.
- La carnosine cristallise sous forme de prismes ou de fines aiguilles microscopiques. — (Produits pharmaceutiques, Volume 5, 1950)