hordéine
Français
Étymologie
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| hordéine | hordéines |
| \ɔʁ.de.in\ | |
hordéine \ɔʁ.de.in\ féminin
- (Biochimie) Substance pulvérulente découverte en 1817, présente dans l'orge, plante céréalière de la famille des graminées.
- La prolamine de l'Orge est l'hordéine, elle y est associée à une glutéline. — (Jean Émile Courtois, Roland Perlès, Précis de chimie biologique: Volume 2, 1959)
Traductions
Références
- « hordéine », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage