serpentin de chauffe
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- (Siècle à préciser) Composé de serpentin et chauffe, le serpentin de l'alambic servant généralement au refroidissement des liquides.
Locution nominale [modifier le wikicode]
serpentin de chauffe \Prononciation ?\ masculin
- Appareil composé d’au moins trois tubes concentriques, emboîtés les uns dans les autres, destiné à la pasteurisation ou à la stérilisation de produits alimentaires liquides tels que le lait et les jus de fruits.