à la dauphine
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
Locution adverbiale [modifier le wikicode]
| Invariable |
|---|
| à la dauphine \a la do.fin\ |
à la dauphine \a la do.fin\ invariable
- (Cuisine) Se dit de légumes traités comme les pommes dauphine.
Garniture à la Dauphine (Pour pièces de Boucherie). — 20 croquettes en appareil à pomme Dauphine, façonnées en forme de bouchon pour grosse pièce, et en forme de palet pour garniture de Tournedos ou de Noisettes.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 117)
Vocabulaire apparenté par le sens[modifier le wikicode]
Traductions[modifier le wikicode]
Prononciation[modifier le wikicode]
- La prononciation \a la do.fin\ rime avec les mots qui finissent en \in\.
- Lyon (France) : écouter « à la dauphine [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « à la dauphine [Prononciation ?] »
- Aude (France) : écouter « à la dauphine [Prononciation ?] »
Références[modifier le wikicode]
- Dauphine (à la) sur Gastronomiac