lait stérilisé

Français

Étymologie

De lait et stérilisé.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
lait stérilisé	laits stérilisés
/lɛ ste.ʁi.li.ze/

lait stérilisé /lɛ ste.ʁi.li.ze/ masculin

1. (Biochimie) Lait chauffé à haute température pour le rendre stérile.
   • – Bon, il y a de la boustifaille !
     […], il entra et se mit en devoir d’explorer l’établissement. Il y découvrit plusieurs flacons de lait stérilisé, des bouteilles d’eau minérale,deux énormes boites de biscuits, un grand bocal de gâteaux éventés, […] pour plus de cinquante personnes. — (H.G. Wells, La Guerre dans les Airs, 1908 - Traduit par Henry-D. Davray & B. Kozakiewicz, page 327, Mercure de France, 1921)
   • Le lait stérilisé ne contient plus aucun micro-organisme, ni pathogène ni autre, et les enzymes, lipase et protéase, sont inactivées. — (Meyer, C., Denis, J.-P. ed. sci., Elevage de la vache laitière en zone tropicale, 314 p., page 274, 1999, Montpellier, Cirad, Collection Techniques)

Traductions

• anglais : sterilized milk ^(en)*

Références

• Meyer C., ed. sc., 2012, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/