parellada
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Étymologie[modifier le wikicode]
- En Catalan, parellada signifie jumelée.
Nom commun [modifier le wikicode]
parellada \Prononciation ?\ féminin
- (Viticulture) Cépage d'origine catalane, il donne du raisin blanc ambré. Bien qu'autorisé en France cette espèce n'est quasiment cultivée qu'en Catalogne où il en pousse environ 10000 hectares.
- Le maccabeo (ou viura), le parellada (un cépage de très haute qualité et de rendement élevé) et le xarello servent à l'élaboration des vins effervescents de Cava. — (Le Petit Larousse des Vins, 2021)