clairçage

Français

Étymologie

(Date à préciser) Dérivé de claircer, avec le suffixe -age.

Nom commun

Singulier	Pluriel
clairçage	clairçages
\klɛʁ.saʒ\

clairçage \klɛʁ.saʒ\ masculin

1. Filtrage du sirop de sucre dit clairce.
   • Ce procédé est certainement le procédé de clairçage le plus répandu ; mais le sucre obtenu est humide et doit être desséché. — (La Sucrerie Indigène et Coloniale, Volume 79, 1912)
2. Opération qui consiste à décolorer le sucre brut en le dissolvant dans un sirop de sucre blanc nommé clairce.

Références

• « clairçage », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage