fines herbes
Français
Étymologie
- Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.
Locution nominale
fines herbes \fin.z‿ɛʁb\ Ce modèle est désuet. Utilisez {{f}} {{p}} à la place.
- (Cuisine) Herbes menues qui se mettent sur la salade ou qui s’emploient dans les ragoûts, comme l’estragon, le cerfeuil, le persil, la pimprenelle, etc.
- Cassez une quinzaine d’œufs dans une terrine, assaisonnez-les avec sel, poivre, muscade; mêlez aux œufs quelques cuillerées à bouche de fines herbes crues, c’est-à-dire du persil, estragon, ciboulette, hachés. — (Urbain Dubois, & Émile Bernard, La Cuisine classique, tome 2, E.Dentu, 1868)
- Les fines herbes sont des plantes herbacées à feuilles vertes des régions tempérées, cultivées couramment dans les potagers. — (Le Guide des Aliments, page 102, Éditions Québec Amérique, 1999)
Synonymes
Quasi-synonymes
Vocabulaire apparenté par le sens
fines herbes figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.
Traductions
- Allemand : Kräuter (de), Fines Herbes (de) pluriel
- Anglais : herbs (en)
- Danois : krydderurter (da) pluriel
- Espagnol : hierbas aromáticas (es)
- Italien : erbe fresce (it), erbe aromatiche (it) féminin pluriel
- Néerlandais : kruiden (nl), fijne kruiden (nl)
- Portugais : plantas aromáticas (pt)
Prononciation
- France (Vosges) : écouter « fines herbes [Prononciation ?] »
Voir aussi
- fines herbes sur l’encyclopédie Wikipédia
