amylase

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Français[modifier]

Étymologie[modifier]

Du latin amylum (qui a donné amidon), et du suffixe -ase.

Nom commun[modifier]

Singulier Pluriel
amylase amylases
\a.mi.laz\

amylase \a.mi.laz\ féminin

  1. (Biochimie) Enzyme digestive présente dans le suc pancréatique et la salive et intervenant dans le catabolisme de certains glucides comme l'amidon.
    • L’amylase est également synthétisée dans les fruits de beaucoup de plantes durant leur maturation et aussi pendant la germination des graines, propriété qui, entre autres, est utilisée pour produire le malt.

Dérivés[modifier]

Traductions[modifier]

Voir aussi[modifier]