déparcher
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
Verbe [modifier le wikicode]
déparcher \de.paʁ.ʃe\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
- (Agriculture) Enlever la parche des graines de café, cette opération succède au dépulpage.
- Quand il est suffisamment séché, il faut laisser le café se refroidir avant de le déparcher, car lorsqu'il est traité à chaud, son apparence et sa saveur se trouvent diminuées. — (R. Biron , L'Usinage du café au Kivu, Éd. Ministère des Colonies, Direction de l'Agriculture, de l’élevage et de la colonisation, 1950)