mornay
: Mornay
Étymologie
[modifier le wikicode]- La sauce Mornay n’est documentée qu’à partir de 1820, avec sa mention dans la 10e édition du livre Le Cuisinier royal.
- Elle a été introduite dans le Tout-Paris de Charles X par le restaurant Le Grand Véfour, situé dans les arcades du Palais-Royal, et où le nom de Mornay était illustré par deux hommes, le marquis de Mornay et son frère, le comte Charles Léonce de Mornay.
Nom commun
[modifier le wikicode]mornay \mɔʁ.nɛ\ féminin
- Sauce béchamel au gruyère.
Anagrammes
[modifier le wikicode]Voir aussi
[modifier le wikicode]- sauce Mornay sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
[modifier le wikicode]- L’Officiel du jeu Scrabble, Éditions Larousse, 2007, 5e édition