noix de Saint-Jacques

Français[modifier le wikicode]

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Étymologie[modifier le wikicode]

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Locution nominale [modifier le wikicode]

noix de Saint-Jacques \nwa də sɛ̃ jak\ féminin

(Commerce) (Par ellipse) Noix de coquille Saint-Jacques proprement dite (Pecten maximus) ou noix d’espèces voisines comme les pétoncles.
- Sous l’appellation de « noix de Saint-Jacques » on peut trouver aussi bien de la noix de coquille Saint-Jacques proprement dite que de la noix d’espèces voisines comme les pétoncles, il faut donc faire attention à ce qu’on achète.
- Placez le poisson, les crevettes, le calamar et les noix de Saint-Jacques dans des récipients différents et versez de la charmoula dans chaque récipient. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 20 décembre 2023, page 12)
- Faire mariner les noix de Saint-Jacques avec du vin de Shaoxing et du poivre durant quinze minutes. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 7 février 2024, page 12)