rancidité
Étymologie
[modifier le wikicode]- Du latin rancidus avec le suffixe -ité.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| rancidité | rancidités |
| \ʁɑ̃.si.di.te\ | |
rancidité \ʁɑ̃.si.di.te\ féminin
- Caractère, état de ce qui est rance.
La rancidité pouvait être caractérisée notamment par la teneur totale en acides gras libres (acidité totale) ou par l’indice de peroxyde.
— (Guillaume Duteurtre, Christian Meyer, Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne: actes de l’atelier international, 9-10 septembre 1998, Montpellier, France, 2001)
Synonymes
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]- Allemand : Ranzigkeit (de)
- Anglais : rancidity (en)
- Croate : ustajalost (hr)
- Latin : rancor (la)
- Tchèque : žluklost (cs)
- Wallon : rancixhaedje (wa) masculin, rançté (wa) féminin