sphérification
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| sphérification | sphérifications |
| \sfɛ.ʁi.fi.ka.sjɔ̃\ | |
sphérification \sfɛ.ʁi.fi.ka.sjɔ̃\ féminin
- (Cuisine) Technique de gastronomie moléculaire qui consiste à mettre une préparation liquide sous forme de sphères.
Hyperonymes[modifier le wikicode]
Traductions[modifier le wikicode]
- Anglais : spherification (en)
Voir aussi[modifier le wikicode]
- sphérification sur l’encyclopédie Wikipédia
