acide stéarique

Français

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Étymologie

→ voir acide gras,

du grec ancien stear (« suif »)

et -ique pour indiquer qu’il s’agit d’un composé carboxylique.

Locution nominale

acide stéarique /Prononciation ?/ masculin

1. (Biochimie) Acide gras saturé à 18 atomes de carbone : CH3(CH2)16-COOH, obtenu à partir du suif.

Synonymes

• acide octadécanoïque

Apparentés étymologiques

• stéarate
• stéarine
• stéarone

Vocabulaire apparenté par le sens

• enrobage

Traductions

• allemand : stearinsäure ^(de)*
• anglais : stearic acid ^(en)*
• espagnol : ácido esteárico ^(es)*
• espéranto : steara acido ^(eo)*
• néerlandais : stearinezuur ^(nl)*
• polonais : kwas stearynowy ^(pl)*

Hyperonymes

• acide carboxylique
  • acide gras saturé

Voir aussi

• acide stéarique sur Wikipédia

Références

• Meyer C., éd. sc., 2012, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/