badiane

Voir aussi : Badiane

Français

Étymologie

Du persan بادیان, bādiān (« anis, fenouil »).

Du chinois 八角, bā jiǎo (« badiane ») (littéralement, 8 cornes).

Nom commun

Singulier	Pluriel
badiane	badianes
\ba.djan\

Fruits et graines de badiane.

badiane \ba.djan\ féminin

1. (Botanique) Genre de plantes (Illicium spp.) de la famille des schisandracées, dont les fruits sont appelés « anis étoilé »; on distingue la badiane chinoise (Illicium verum), issu du badianier de Chine dont le fruit donne l’épice comestible, et la badiane japonaise (I. anisatum), ou faux badianier, qui est toxique.
   • L’anis étoilé ou badiane croît au Tonkin, en Annam, dans la Chine du Sud. Cet arbuste donne des fruits qui sont cueillis avant maturité, séchés sur des claies puis distillés. — (Marcel Hégelbacher; La Parfumerie et la Savonnerie. -1924, page 29)
2. (Cuisine) Fruit de la badiane chinoise (Illicium verum) utilisé comme épice.
   • La badiane sert à faire l’anisette de Hollande.

Synonymes

• fenouil de Chine (Illicium verum)
• anis étoilé (I. verum)
• shikimi (I. anisatum)

Dérivés

• badiane chinoise
• badiane japonaise
• badianier
• badianier de Chine
• badianier du Japon
• faux badianier

Traductions

Badiane chinoise

• Anglais : star anise (en)
• Cantonais : 八角 (zh-yue) baat3 gok3
  • Cantonais : 八角 (zh-yue) baat³ gok³
• Chinois : 八角 (zh) bā jiǎo
• Coréen : 팔각 (ko) (八角) palgag
• Danois : stjerneanis (da)
• Espagnol : anís estrellado (es), badiana (es) féminin
• Estonien : tähtaniis (et)
  • Hakka : 八角 (*) pat-kok
• Italien : anice (it)
• Japonais : トウシキミ (ja) tōshikimi, 大茴香 (ja) daiuikō
• Néerlandais : steranijs (nl)
• Tchèque : badyán (cs)
  • Mandarin : 八角 (zh) bā jiǎo
  • Minnan : 八角 (zh-min-nan) poeh-kak, peh-kak

Badiane japonaise

• Chinois : 日本莽草 (zh) rìběn mǎngcǎo
• Coréen : 붓순나무 (ko) bussunnamu
• Japonais : シキミ (ja) shikimi

Prononciation

• France (Toulouse) : écouter « badiane [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « badiane [Prononciation ?] »
• Île-de-France (France) : écouter « badiane [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « badiane [Prononciation ?] »

Voir aussi

• Badiane chinoise sur l’encyclopédie Wikipédia
• Badiane japonaise sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (badiane), mais l’article a pu être modifié depuis.
• « badiane », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage