escabécher

Français

Étymologie

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Verbe

escabécher /ɛs.ka.be.ʃe/ transitif 1^er groupe (conjugaison)

1. (Cuisine) Préparer les sardines à l’escabèche pour les conserver.

Références

• Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 (escabécher)