pasteurisation

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Voir aussi Voir aussi : Pasteurisation

Français[modifier | modifier le wikicode]

Étymologie[modifier | modifier le wikicode]

→ voir pasteuriser et -ation

Nom commun[modifier | modifier le wikicode]

pasteurisation féminin

Singulier Pluriel
pasteurisation pasteurisations
/Prononciation ?/
  1. (Industrie) Action de pasteuriser.
    • La crème après la sortie du pasteurisateur était brusquement refroidie pour éviter les « grémillons » et tout goût de cuit. Nous avons vérifié une fois de plus que la pasteurisation, ainsi pratiquée, ne modifiait en rien les qualités du beurre […]. (Revue générale du lait, vol.5, 1906, p.244)
    • Dans la laiterie, les technologies utilisables pour la conservation du lait sont […] la pasteurisation basse (chauffage de 30 min. à 63-65°C) ou haute (15 sec. à 72°C). (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, page 1307, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Étrangères)

Synonymes[modifier | modifier le wikicode]

Apparentés étymologiques[modifier | modifier le wikicode]

Vocabulaire apparenté par le sens[modifier | modifier le wikicode]

Prononciation[modifier | modifier le wikicode]

Traductions[modifier | modifier le wikicode]

Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]

Références[modifier | modifier le wikicode]