pasteurisation

Français

Étymologie

→ voir pasteuriser et -ation

Nom commun

pasteurisation féminin

1. Action de pasteuriser.
   • Dans la laiterie, les technologies utilisables pour la conservation du lait sont … la pasteurisation basse (chauffage de 30 min. à 63-65°C) ou haute (15 sec. à 72°C). — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, 1 692 p., page 1307, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Etrangères (+ 2 cdroms))

Synonymes

• pastorisation

Apparentés étymologiques

• lait pasteurisé

Vocabulaire apparenté par le sens

• stérilisation

Prononciation

• /pas.tœ.ʁi.za.sjɔ̃/

Traductions

• anglais : pasteurization ^(en)*

Voir aussi

• pasteurisation sur Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (pasteurisation), mais l’article a pu être modifié depuis.