paupiette

Français

Étymologie

Sans doute de l’italien polpetta.

Nom commun

Singulier	Pluriel
paupiette	paupiettes
/po.pjɛt/

paupiette /po.pjɛt/ féminin

1. (Cuisine) Tranche de viande roulée, farcie d’un hachis et ficelée.
   • Il y a eu des paupiettes de veau à la cantine.

Synonymes

• oiseau sans tête (Belgique)

Hyperonymes

• roulade

Hyponymes

• alouette sans tête

Traductions

• allemand : Roulade ^(de)*
• anglais : roulade ^(en)*, paupiette ^(en)*

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (paupiette), mais l’article a pu être modifié depuis.