candir

Français

Étymologie

Dénominal de candi, d’origine arabe.

Verbe

candir /kɑ̃.diʁ/ pronominal 2^e groupe (conjugaison)

1. Se cristalliser,
   1. En parlant du sucre.

      Sucre candi,

   2. En parlant de confitures, lorsque le sirop qu’elles contiennent vient à s’épaissir.

      Les confitures trop cuites se candissent.

Dérivés

• candi

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (candir), mais l’article a pu être modifié depuis.