bouillie bourguignonne

Français

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.

Singulier	Pluriel
bouillie bourguignonne	bouillies bourguignonnes
\bu.ji buʁ.ɡi.ɲɔn\

bouillie bourguignonne \bu.ji buʁ.ɡi.ɲɔn\ féminin

(Agriculture, Jardinage, Viticulture) Fongicide fabriqué par neutralisation d'une solution de sulfate de cuivre par de la soude.
- La bouillie bourguignonne (à la soude) assez favorable au début, perd avec le temps de sa faculté évaporatrice et se montre nettement inférieure à la bouillie bordelaise (à la chaux). — (Bulletin international du vin, éd. F. Alcan, 1941, vol. 14, p. 131)
- Dans une bouillie bourguignonne alcaline, le même pouvoir mouillant peut être obtenu avec des quantités de savon variant de 100 à 1,000 grammes de savon par hecto, suivant la vitesse avec laquelle on a versé le carbonate de soude. — (V. Vermorel, Agenda agricole et viticole, Librairie du progrès agricole et viticole, 1912, p. 195)
- Ainsi les bouillies bourguignonnes ne sont caustiques qu’autant qu’elles renferment du cuivre dissous à l'état de carbonate, c'est-à-dire tant qu'elles sont plus ou moins dans l'état primitif. — (Annales de l'École nationale d'agriculture de Montpellier, 1916, p. 314)