bardière

Français

Étymologie

De espagnol barde avec le suffixe -ière.

Nom commun

Singulier	Pluriel
bardière	bardières
\baʁ.djɛʁ\

bardière \baʁ.djɛʁ\ féminin

1. (Cuisine) Couche épaisse de lard sur le dos du porc.
   • Les lieux anatomiques principaux sont le dessus du corps qui donnera ultérieurement la bardière et la région de la cuisse c’est-à-dire la graisse de couverture du jambon. — (Camille Charles Craplet, Le porc: reproduction, génétique, alimentation, habitat, grandes maladies, 1961)

Vocabulaire apparenté par le sens

• lard

Traductions

• Anglais : back fat (en)

Prononciation

• France (Vosges) : écouter « bardière [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « bardière [Prononciation ?] »

Anagrammes

• braderie
• rebidera

Références

• Meyer C. et al., 2009. Dictionnaire des sciences animales [On line]. URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr France Montpellier, Cirad ed., 29 460 articles