abaisse
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Français
Étymologie
- Du moyen français abaisse, déverbal de abaisser (la pâte). Le mot a été considéré comme un barbarisme remplaçant, dans la bouche des pâtissiers, basse-pâte.
Nom commun
Singulier | Pluriel |
---|---|
abaisse | abaisses |
\a.bɛs\ |
abaisse \a.bɛs\ féminin
- Modèle:cuisine Morceau de pâte amincie avec un rouleau, qui forme la croûte inférieure d’une pâtisserie et servant à foncer un moule.
- Faites une abaisse de pâte comme celle ci-dessus ; ensuite mettez deux feuilles de papier sur une planche et votre abaisse dessus. — (Beatrice Fink, Société française d’étude du XVIIIe siècle, Les liaisons savoureuses: réflexions et pratiques culinaires au XVIIIe siècle, 1995)
Synonymes
Apparentés étymologiques
Traductions
- Allemand : Abaisse (de)
- Anglais : undercrust (en), thin layer of pastry, thinly rolled pastry
Forme de verbe
Voir la conjugaison du verbe abaisser | ||
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Indicatif | Présent | j’abaisse |
il/elle/on abaisse | ||
Subjonctif | Présent | que j’abaisse |
qu’il/elle/on abaisse | ||
Impératif | Présent | (2e personne du singulier) abaisse |
abaisse \a.bɛs\
- Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe abaisser.
- Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe abaisser.
- Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe abaisser.
- Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe abaisser.
- Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe abaisser.
Prononciation
- \a.bɛs\
- France (Toulouse) : écouter « abaisse [Prononciation ?] »
Homophones
Voir aussi
- abaisse sur l’encyclopédie Wikipédia