agar-agar
Étymologie
[modifier le wikicode]- (1866) Mot d'origine indonésienne-malaise
Nom commun
[modifier le wikicode]agar-agar \a.ɡaʁ.a.ɡaʁ\ masculin
- (Cuisine) Substance mucilagineuse contenue dans certaines algues et utilisée comme liant ou gélifiant, en cuisine, dans l'industrie alimentaire.
L'agar-agar est un substitut idéal à la gélatine animale.
- Le Maroc a longtemps fait figure de premier producteur mondial d’agar agar, avant d’être dépassé par la Chine et le Chili, en 2006. Ce produit gélifiant est utilisé en cuisine et dans l'industrie agroalimentaire pour faire des gelées, confitures, glaces et bonbons. — (« Au Maroc, le combat pour la survie de "l'or rouge" de l'agar-agar », Sciences & Avenir, 9 septembre 2014).
Synonymes
[modifier le wikicode]Vocabulaire apparenté par le sens
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agar-agar figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : algue, confiture, simili-carné.
Traductions
[modifier le wikicode]- Allemand : Agar (de)
- Catalan : agar (ca), agar-agar (ca)
- Croate : agar (hr)
- Galicien : ágar-ágar (gl)
- Italien : agar-agar (it)
- Russe : агар-агар (ru) agar-agar
- Ukrainien : агар-агар (uk) masculin, агар (uk) masculin, агал-агал (uk) masculin, кантен (uk) masculin, японський риб’ячий клей (uk) masculin
Prononciation
[modifier le wikicode]- La prononciation \a.ɡaʁ.a.ɡaʁ\ rime avec les mots qui finissent en \aʁ\.
- France (Toulouse) : écouter « agar-agar [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « agar-agar [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « agar-agar [Prononciation ?] »
- Saint-Yvi (France) : écouter « agar-agar [Prononciation ?] »
Voir aussi
[modifier le wikicode]- agar-agar sur l’encyclopédie Wikipédia
Étymologie
[modifier le wikicode]- (1866) Mot d'origine indonésienne-malaise
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| agar-agar \Prononciation ?\ |
agar-agars \Prononciation ?\ |
agar-agar \Prononciation ?\
Synonymes
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- (Région à préciser) : écouter « agar-agar [Prononciation ?] »
Étymologie
[modifier le wikicode]- (1866) Mot d'origine indonésienne-malaise
Nom commun
[modifier le wikicode]agar-agar \Prononciation ?\
- Agar-agar.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
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