beurre de Galaham
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Étymologie[modifier le wikicode]
Locution nominale [modifier le wikicode]
beurre de Galaham \bœʁ də ɡa.la.am\ masculin
- (Désuet) Substance lipidique extraite par pression à froid des amandes de certains palmiers oléifères comme Astrocaryum vulgare ou Astrocaryum paramaca et peut-être d'autres comme Elaeis spp., les ouvrages du XVIIIème siècle manquent de précision.
De l'amande que cette noix renferme, on retire un corps gras d'un bon goût et adoucissant connu sous le nom de beurre de Galaham ; l'huile a particulièrement reçu le nom d'huile de palme. Les indigènes habitant entre le 8 ° degré de latitude Nord et le littoral du golfe de Guinée se livrent tous au commerce de l'huile de palme .
Variantes[modifier le wikicode]
- beurre de Galam (moins courant)