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Certaines espèces de poissons de mer sont également très appréciées quand elles sont fumées et notamment la dorade, le menu flétan, le brochet de mer, le poisson manioc, le mérou, la carpe, etc., que l’on préfère généralement sous forme de produits à texture souple ou de produits semi-secs fumés.— (Kofi Manso Essuman, Le poisson fermenté en Afrique : Traitement, commercialisation et consommation, 1994)
Pieuvres, requins, murènes et raies géantes, brochets de mer et autres monstres s’attaquent-ils délibérément aux plongeurs ?— (Vsevolod Romanovsky, La mer, 1953)
