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La production des poteries est difficile à estimer, d’autant plus que les pièces ne sont jamais marquées. Seule la couleur brune, parfois verdâtre de la terre cuite signe sa provenance : pots à fleurs, cruches et gourdes, pots à pigeons, pots à pigeons, pots à moineaux, chaserons, burettes pour conserver.— (M.J.C. de Chaource, Le Chaourçois pays d’argile)
