encuvage

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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

(Siècle à préciser) De cuve avec le préfixe en- et le suffixe -age.

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
encuvage encuvages
\ɑ̃.ky.vaʒ\

encuvage \ɑ̃.ky.vaʒ\ masculin

  1. Action d’encuver.
    • À dose comparable, il ne paraît pas y avoir de différences notables entre les acidifications réalisées en fin de fermentation alcoolique, et celles réalisées à l’encuvage, vis-à-vis de l’effet sur la durée de la fermentation malolactique. — (Revue française d’œnologie, Numéros 210 à 221, 2005)

Traductions[modifier le wikicode]

Prononciation[modifier le wikicode]



Paronymes[modifier le wikicode]

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