harira
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- De l’arabe حريرة, ḥ’rira.
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| harira | hariras |
| \a.ʁi.ʁa\ | |
harira \a.ʁi.ʁa\ féminin
- (Maroc) (Cuisine) Sorte de soupe, typique de la cuisine marocaine.
Une négresse nous apporte la harira, une soupe épaisse et très poivrée composée de viande coupée en menus morceaux, d’œufs, de lentilles, de farine, de levain et de persil haché.
— (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, page 41)Rappelons seulement que la harira, soupe marocaine très spécifique est, quand elle est réussie, un chef-d’œuvre de l’ingéniosité des femmes de cette contrée.
— (ʻĀʼishah Bilʻarabī, Corps au féminin, Éditions le Fennec, 1991, page 7)Au mois du Ramadan, le jeûne quotidien est rompu avec une soupe nourrissante. L’harira remplit bien cette fonction, elle réunit légumineuses, légumes et céréale. Elle peut aussi contenir de la viande.
— (Catherine Choffat, Devenez Locavores, Jouvence éditions, 2012, éd. numérique 2013)
Traductions[modifier le wikicode]
Prononciation[modifier le wikicode]
- France (Vosges) : écouter « harira [Prononciation ?] »
Voir aussi[modifier le wikicode]
- harira sur l’encyclopédie Wikipédia
