harira
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Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- De son nom arabe حريرة (ḥ'rira).
Nom commun [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| harira | hariras |
| \Prononciation ?\ | |
harira \Prononciation ?\ féminin
- (Maroc) (Cuisine) Sorte de soupe, typique de la cuisine marocaine.
- Une négresse nous apporte la harira, une soupe épaisse et très poivrée composée de viande coupée en menus morceaux, d'œufs, de lentilles, de farine, de levain et de persil haché. — (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, p. 41)
- Rappelons seulement que la harira, soupe marocaine très spécifique est, quand elle est réussie, un chef-d’œuvre de l'ingéniosité des femmes de cette contrée. — (ʻĀʼishah Bilʻarabī, Corps au féminin, Éditions le Fennec, 1991, p.7)
- Au mois du Ramadan, le jeûne quotidien est rompu avec une soupe nourrissante. L’harira remplit bien cette fonction, elle réunit légumineuses, légumes et céréale. Elle peut aussi contenir de la viande. — (Catherine Choffat, Devenez Locavores, Jouvence éditions, 2012, éd. numérique 2013)
Traductions[modifier le wikicode]
Voir aussi[modifier le wikicode]
- harira sur l’encyclopédie Wikipédia
