menthone

Français

Étymologie

De menthe avec le suffixe -one car il s'agit d'une cétone

Nom commun

Singulier	Pluriel
menthone	menthones
\mɑ̃.tɔn\

menthone \mɑ̃.tɔn\ féminin

1. (Chimie) Cétone présente dans la plupart des espèces de menthe ainsi que dans d'autres végétaux. Sa formule brute est C₁₀H₁₈O, il en existe deux isomères optiques. Sa température de fusion est de -6°C et la température d’ébullition de 207°C.
   • Le limonène mute successivement en pulégone, menthone, avant d'aboutir aux menthols, néomenthols et isomenthols. — (Michèle Didou-Manent, ‎Tran Ky, ‎Hervé Robert, Mince ou grosse ?: Histoire du corps idéal, Éd. Perrin, 1996)