part des anges

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Français[modifier]

Étymologie[modifier]

L’expression aurait pour origine l’alchimie qui désignait par anges les substances volatiles.

Locution nominale [modifier]

La part des anges, l’espace vide en haut du fût.

part des anges \paʁ de.z‿ɑ̃ʒ\ féminin

  1. (Œnologie) Partie du volume d’un alcool qui s’évapore pendant le vieillissement en fût.

Synonymes[modifier]

Vocabulaire apparenté par le sens[modifier]

Voir aussi[modifier]