saumon fumé
Étymologie
[modifier le wikicode]Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| saumon fumé | saumons fumés |
| \sɔ.mɔ̃ fy.me\ | |
saumon fumé \sɔ.mɔ̃ fy.me\ masculin
- (Cuisine) Chair de saumon fumée, puis salée destinée à la consommation en cuisine. Généralement présenté en tranche fine ou en dé.
Il y avait aussi, comme hors-d’œuvre, des tranches rouges qu'on étendait sur du pain noir en le saupoudrant de poivre : c'était du saumon fumé.
— (Jules Leclercq, La Terre de glace, Féroë, Islande, les geysers, le mont Hékla, Paris : E. Plon & Cie, 1883, page 45)
- (Indénombrable) Pour parler du saumon fumé en général, de son industrie, de son marché.
Le prix du saumon fumé dans la vente au détail a notablement diminué pendant les dernières décennies.
Prononciation
[modifier le wikicode]- \sɔ.mɔ̃ fy.me\
- France : écouter « saumon fumé [Prononciation ?] »
Traductions
[modifier le wikicode]- Allemand : Räucherlachs (de)
- Anglais : smoked salmon (en)
- Espagnol : salmon ahumado (es)
- Italien : salmone affumicato (it) masculin
Voir aussi
[modifier le wikicode]- saumon fumé sur l’encyclopédie Wikipédia
