acrylamide

Français

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Étymologie

→ voir acryl- et amide

Nom commun

acrylamide /Prononciation ?/ féminin

L'acrylamide.

1. (Biochimie) Une amide de formule semi-développée CH₂-CO-NH₂.
   • L'acrylamide peut apparaître lors de la cuisson à plus de 120 °C (friture, rôtissage) d'aliments riches en amidon ou en sucres et présente un risque pour la santé humaine.

Synonymes

• amide acrylique

Traductions

• allemand : acrylamid ^(de)*
• anglais : acrylamide ^(en)*, acrylic amide ^(en)*
• catalan : acrilamida ^(ca)*
• espagnol : acrilamida ^(es)*
• néerlandais : acrylamide ^(nl)*
• polonais : akrylamid ^(pl)*

Hyperonymes

• amide

Voir aussi

• acrylamide sur Wikipédia