sucre

Voir aussi : Sucre, sucré

Français

Étymologie

(Nom1) (Date à préciser) De l’italien zucchero, de l’arabe سُكّر, súkkar, du persan شکر, shekar, lui-même issu du sanskrit शर्करा, śarkarā.

(Nom 2) Du nom de Antonio José de Sucre y Alcala, chef indépendantiste sud-américain qui a également donné son nom à Sucre, capitale de la Bolivie, région du Venezuela, et département de la Colombie.

Nom commun 1

Singulier	Pluriel
sucre	sucres
/sykʁ/

Cristaux de sucre. (1)

Morceaux de sucre. (2)

Représentation d’un sucre. (3)

sucre /sykʁ/ masculin

1. Substance alimentaire de saveur douce et agréable le plus souvent sous forme cristallisée, extraite notamment de la canne à sucre et de la betterave.
   • Elle saupoudrait ses fraises avec du sucre.
   • Épurer, raffiner le sucre.
   • Faire fondre du sucre.
   • La vie est moins amère avec un p’tit morceau de sucre. — (Chanson de Mary Poppins)
   • Le sucre, qu’aux jours de Louis XVI on ne trouvait que chez les apothicaires, a donné naissance à diverses professions lucratives, telles que les pâtissiers du petit-four, les confiseurs, les liquoristes et autres marchands de friandises. — (Brillat-Savarin, La Physiologie du goût, 1844)
2. (Par métonymie) Morceau de sucre, généralement de forme cubique ou parallélépipèdique.
   • Voulez-vous un ou deux sucres dans votre café ?
3. (Chimie) Ose. Molécule organique, plus particulièrement un glucide, caractérisée par la présence d’une fonction carbonyle (aldéhyde ou cétone) et de plusieurs fonctions alcools.
4. Sucre syntaxique : (Programmation informatique) Extensions à la syntaxe d’un langage de programmation qui ne modifient pas son expressivité mais le rendent plus agréable à écrire comme à lire.
5. Sucre électrique : Petite pièce souvent blanche, en plastique et de la taille d’un morceau de sucre, permettant de joindre des câbles électriques au moyen de vis.
6. (Au pluriel) (Canada) → voir sucres

Synonymes

Substance alimentaire (1)

• saccharose

Morceau de sucre (2)

• susucre, su-sucre (Langage enfantin)
• morceau (Par ellipse)

Molécule (3)

• ose
• sucre simple

Dérivés

• avoir la bouche sucrée
• bec sucré
• cabane à sucre
• casser du sucre sur le dos de quelqu’un : médire de quelqu’un
• en pain de sucre (en forme de cône)
• être en sucre
• pain de sucre
• sucrage
• sucrant
• sucrase
• sucrate
• sucré
• sucre à glacer
• sucre blanc
• sucre brun
• sucre brut
• sucre candi
• sucre cristallisé
• sucre d’amidon
• sucre d’érable
• sucre d’orge
• sucre de canne
• sucre de betterave
• sucre de lait
• sucre de plomb
• sucre de pomme
• sucre de saturne
• sucre dur
• sucre électrique

• sucre en morceaux
• sucre en poudre
• sucre glace
• sucre impalpable
• sucre lent
• sucre mou
• sucre raffiné
• sucre rapide
• sucre roux
• sucre semoule
• sucre simple
• sucre syntaxique
• sucre vanillé
• sucrer
• sucrerie
• sucres
• sucrette
• sucrier
• sucrière
• sucrin
• sucrose
• susucre, su-sucre
• tout sucre
• tout sucre et miel
• tout sucre et tout miel
• tout sucre, tout miel

Traductions

Substance alimentaire

• afrikaans : suiker ^(af)*
• alabama : champòoli ^(*)
• allemand : Zucker ^(de)* masculin
• anglais : sugar ^(en)*
• arabe : سُكَّر ^(ar)* (sukar)
• bambara : sugoro ^(*)
• breton : sukr ^(br)*
• catalan : sucre ^(ca)*
• chinois : 糖 ^(zh)* (táng)
• danois : sukker ^(da)*
• dogon : sygɛrɛ ^(*)
• espagnol : azúcar ^(es)*
• espéranto : sukero ^(eo)*
• féroïen : sukur ^(fo)*
• finnois : sokeri ^(fi)*
• frison : sûker ^(fy)*
• gaélique écossais : siùcar ^(gd)*
• gaélique irlandais : siúcra ^(ga)*
• grec : ζάχαρη ^(el)* (zákhari) féminin
• hindi : शक्कर ^(hi)* féminin
• holikachuk : saxil ^(*)
• hongrois : cukor ^(hu)*
• ido : sukro ^(io)*
• inuktitut : ᓱᑲᖅ ^(iu)* (sukaq)
• italien : zucchero ^(it)*
• japonais : 糖 ^(ja)* (tō)
• langue des signes française : sucre
• malais : gula ^(ms)*
• mattole : dink̓ooˀǰ ^(*)
• maya yucatèque : asukaar ^(*), ch’uhuk ^(*)
• néerlandais : suiker ^(nl)*
• norvégien : sukker ^(no)*
• papiamento : suku ^(*)
• persan : شکر ^(fa)* (shekar)
• polonais : cukier ^(pl)*
• portugais : açúcar ^(pt)*
• roumain : zahăr ^(ro)*
• russe : сахар ^(ru)* (sakhar)
• same du Nord : sohkar ^(*)
• sanskrit : शर्करा ^(sa)* (śarkarā)
• sindhi : کَنڊِ ^(sd)*
• sranan : sukru ^(*)
• suédois : socker ^(sv)*
• swahili : sukari ^(sw)*
• tagalog : asúkal ^(tl)*
• tchèque : cukr ^(cs)*
• tsolyáni : tseyóhlikh ^(*) (pluriel : tseyóhlyal ^(*))
• zoulou : ushukela ^(zu)*

Hyperonymes

Substance alimentaire (1)

• aliment

Molécule (2)

• glucide
• molécule organique

Hyponymes

Substance alimentaire

• sucre blanc
• sucre brut : sucre qui n’est pas encore raffiné
• sucre candi : sucre en gros cristaux
• sucre cristallisé
• sucre de canne
• sucre de betterave
• sucre de pomme : sucre préparé avec du jus de pomme.
• sucre d’érable (Canada)

• sucre d’orge : sucre préparé avec de l’eau d’orge.
• sucre dur (Canada)
• sucre mou (Canada)
• sucre en poudre
• sucre glace, sucre impalpable (Belgique)
• sucre raffiné : sucre qu’on a blanchi par le raffinage.
• sucre roux
• sucre de saturne, (Vieux)

Morceau

• canard

Molécule

• sucre d’amidon : glucose
• sucre de lait : lactose
• sucre lent

• sucre rapide
• sucre simple

Holonymes

Substance alimentaire (1) 

• caramel

Nom commun 2

sucre /sykʁ/ masculin

1. Ancienne unité monétaire de l’Équateur.

Forme de verbe

Conjugaison du verbe sucrer
Indicatif	Présent	je sucre
		il/elle/on sucre
	Imparfait
	Passé simple
	Futur simple
Subjonctif	Présent	que je sucre
		qu’il/elle/on sucre
	Imparfait
Impératif	Présent	(2e personne du singulier) sucre

sucre /sykʁ/

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe sucrer.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe sucrer.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe sucrer.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe sucrer.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe sucrer.

Prononciation

• France (Paris) : écouter « sucre [sykʁ] »

Anagrammes

• crues → voir cru, crue, croire et croître
• cures, curés → voir cure, curé et curer
• écrus → voir écru
• reçus → voir recevoir et reçu
• sucer

Voir aussi

• saccharine
• sel
• sucre sur Wikipédia

Moyen français

Étymologie

→ voir sucre.

Nom commun

sucre /Prononciation ?/ masculin

1. Sucre.

   […] en leditte cipté de Palermo se fait grand quantité de sucres […] — (Voyaige d'oultremer en Jhérusalem... l'an 1418, Nompar de Caumont.)

Ancien français

Étymologie

→ voir sucre.

Nom commun

Cas	Singulier	Pluriel
Cas sujet	sucre	—
Cas régime	—	—

sucre /Prononciation ?/ masculin

1. Sucre
   • '

Variantes orthographiques

• chieucre
• chucre
• çucre
• çuquere
• sukere
• zucre
• zuchre

Références

• Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du ix^e au xv^e siècle sucre 1881, édition de Paris, 1881-1902, F. Vieweg

Catalan

Étymologie

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Nom commun

sucre /Prononciation ?/ masculin

1. Sucre.