alcool

Français

Étymologie

De l’arabe كحول, (al) kohol (« esprit »), apparenté à khôl.

Nom commun

Singulier	Pluriel
alcool	alcools
/al.kɔl/

alcool /al.kɔl/ masculin

1. (Pharmacie ancienne) Poudre très fine, puis plus tard esprit-de-vin.
2. Liquide incolore, très fluide, d’une saveur brûlante, qui s’obtient en distillant le vin, le cidre et toutes les liqueurs fermentées provenant de matières sucrées ou féculentes.
   • […] une dose de whisky de 4 centilitres et un ballon de vin de 12 centilitres correspondent à la même quantité d’alcool, soit 12 grammes. — (L'Express, 15 mars 2004)
   • À Margaux, les cabernets de la majorité des parcelles se présentent bien. Dégustés moins d’une semaine après les fermentations alcooliques, bien avant les FML (fermentations malo-lactiques), l’équilibre entre l’alcool et les tanins est surprenant. — (Le Devoir, 20 octobre 2006)
3. (Par extension) Boisson alcoolisée obtenue par fermentation, comme le vin, la bière, les spiritueux.
   • Le Danemark, avec le souci le plus louable de la santé physique et morale de ses sujets, interdit absolument l'importation de l'alcool au Groenland ; […]. — (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928)
   • En effet, le Marquisien se soucie peu de l'argent et, pour obtenir son copra, certains capitaines exploitent son goût pour l’alcool, ce qui est défendu par la loi mais très difficile d'empêcher. — (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
   • Marcoul ne peut s'abstenir de trinquer avec son sauveur. Il n'aime pourtant guère cet alcool lourd et râpeux, si dur au palais. Mais les Ardennais ne jurent que par cette eau-de-vie de grains. — (Jean Rogissart, Passantes d'Octobre, 1958)
   • Elle pense notamment aux conducteurs qui prennent leur voiture même lorsque leurs facultés sont affaiblies par l’alcool et qui récidivent malgré des accidents. — (Le Devoir, 14-15 octobre 2006)
   • Les alcools dits « forts » sont, à tort, rendus seuls responsables de l’alcoolisme par les viticulteurs. Ils contiennent certes plus d’alcool, mais leur toxicité est comparable à celle du vin puisqu'ils sont servis en doses moindres. — (L'Express, 15 mars 2004)
   • D’autant plus que le vin et les alcools durs, ce n’est pas la même chose. — (L'Express, 15 mars 2004)
4. (Par métonymie) Alcoolisme ; ivrognerie.
   • […]: cette folie furieuse et inguérissable de l’alcool qui, parfois, fait ressembler les marins à des brutes déchaînées. — (Octave Mirbeau, Les eaux muettes )
   • En dehors de cela, de la vie réelle, personnelle, on leur avait laissé deux choses : l’abrutissement de l’alcool et la jouissance immédiate, à bon marché, à la maison publique. — (Isabelle Eberhardt, Le Major, 1903)
5. (Chimie) Au sens générique, composé organique dont les propriétés rappellent celles de l’alcool éthylique. Ce sont des hydrocarbures qui ont vu un ou plusieurs atomes d'hydrogène (H) remplacés par un hydroxyle (OH).
   • L'extraction des graisses se fait par un dissolvant des matières grasses: benzine, sulfure de carbone, alcool, etc. — (D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature; 1^re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914)

Variantes orthographiques

• alcohol

Synonymes

• esprit
• esprit-de-vin (2) (Vieilli)
• alcool éthylique (2)
• éthanol (2)

Dérivés

acide-alcool alcoodéhydrase alcool à brûler alcool absolu alcool éthylique alcool fort alcool méthylique alcoolase alcoolat alcoolate alcoolature alcoolé alcoolémie alcoolification alcooligène alcoolique alcoolisable alcoolisation alcoolisé

alcooliser alcoolisme alcoolo- alcoolo alcoolodépendance (ou alcoolo-dépendance) alcoolodépendant (ou alcoolo-dépendant) alcoolo-fœtal alcoologie alcoologique alcoologue alcoolomane alcoolomaniaque alcoolomanie alcoolomètre alcoolométrie alcoolométrique alcoolo-résistant alcoolyse

alcoolyser alcoomètre alcoométrie alcoométrique alcooscopie alcootest aldéhyde-alcool amino-alcool antialcoolique antialcoolisme dialcool hydralcool hydralcoolique hydro-alcoolique pèse-alcool polyalcool suralcooliser syndrome alcoolo-fœtal (ou SAF)

Hyperonymes

• stupéfiant

Hyponymes

sens chimique

cyclohexanol diol éthanol glycérol glycol

méthanol phénol polyol propanol triol

boissons

• → voir Catégorie:Alcools en français

Traductions

afrikaans : alkohol (af)* albanais : alkohol (sq)* allemand : Alkohol (de)*, Spritus (de)*, Sprit (de)*, Weingeist (de)* anglais : alcohol (en)*, booze (en)*, liquor (en)*, spirits (en)*, strong drink (en)*, alcoholic drink (en)* bulgare : алкохол (bg)* catalan : alcohol (ca)* danois : alkohol (da)* espagnol : alcohol (es)* espéranto : alkoholaĵo (eo)*, alkoholo (eo)* frison : alkohol (fy)* gaélique écossais : alcol (gd)* masculin, deoch làidir (gd)* féminin gaélique irlandais : alcól (ga)* grec : αλκοόλ (el)*, οινόπνευμα (el)* hongrois : szesz (hu)*, alkohol (hu)*

inuktitut : ᐃᒥᐊᓗᒃ (iu)*, imialuk (iu)* italien : alcool (it)* néerlandais : alcohol (nl)*, drank (nl)*, alcoholische drank (nl)*, sterke drank (nl)* norvégien : alkohol (no)*, spirit (no)* papiamento : alkohòl (*) polonais : alkohol (pl)* masculin portugais : bebida alcoólica (pt)*, álcool (pt)* roumain : alcool (ro)* russe : алкоголь (ru)* sranan : sopi (*) suédois : alkohol (sv)*, sprit (sv)* tagalog : alkohól (tl)* turc : alkol (tr)*

Vocabulaire apparenté par le sens

Boisson (3)

• ébriété
• ivresse

Prononciation

• /al.kɔl/
• France  :  écouter « alcool [ɛ̃.n‿al.kɔl] »
  

  

Voir aussi

• Traduction en langue des signes française : alcool
• esprit-de-bois
• alcool sur Wikipédia
• Boissons en français, en annexe

Références

• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (alcool), mais l’article a pu être modifié depuis.

Italien

Étymologie

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Nom commun

alcool /al.kɔ.ˈɔl/

1. Alcool, esprit-de-vin.

Roumain

Étymologie

Du français alcool.

Nom commun

masculin	Singulier		Pluriel
cas	non articulé	articulé	non articulé	articulé
Nominatif Accusatif	alcool	alcoolul	alcooli	alcoolii
Datif Génitif	alcool	alcoolului	alcooli	alcoolilor
Vocatif

alcool /al.ko.ˈol/ masculin singulier

1. Alcool, esprit-de-vin.