bière

Français

Étymologie

(Nom 1) Du néerlandais bier qui, à partir du XV^e siècle, a supplanté cervoise, d’origine gauloise.

(Nom 2) Du francique bera apparenté à l’allemand Bahre (« civière ») ou à l’anglais bier (« catafalque »).

Nom commun 1

Singulier	Pluriel
bière	bières
/bjɛʁ/

Une bière blonde dans sa chope.

bière /bjɛʁ/ féminin

1. Boisson alcoolisée fabriquée à partir des parties glucidiques de végétaux, et d’eau, et soumise à fermentation.
   • La bière, fabriquée avec les bourgeons de sapins, faisait, en gelant, éclater les barils. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, 1873)
2. (En particulier) Boisson fermentée à base de malt, de houblon, de levure et d’eau.
   • On me permettra de dire ici tout de suite […], que les bières strasbourgeoises, contrairement à un bruit que l’on fait courir, n’ont pas dégénéré. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde. Le problème de la natalité, 1931)
   • Le dimanche nous avions chacun un cruchon de bière fraîche ; je connus ce que c’est que la bière fraîche. — (Alain, Souvenirs de guerre, p.171, Hartmann, 1937)

Variantes orthographiques

• (Archaïsme) bierre

Synonymes

• binouze (Familier)
• bibine (Familier)
• cervoise
• chope (Belgique)

• mousse (Familier)
• rebiche (Familier)
• roteuse (Familier)
• tize (Familier)

Dérivés

• bière ambrée
• bière blanche
• bière blonde
• bière brune
• bière de mars

• bière forte
• bière nouvelle
• bière pression
• biérologie
• biérologue
• double bière
• petite bière

Expressions

• (Populaire) ce n’est pas de la petite bière
• (Vieilli) (Populaire) enseigne à bière, mauvais tableau.

Vocabulaire apparenté par le sens

• brasserie
• brasserie artisanale
• brasseur
• broue (Québec)
• broue-pub (Québec)

• microbrasserie
• microbrasseur
• panaché
• zythogala, zythogale
• zythologie

Hyperonymes

• alcool
• boisson

Traductions

Boisson alcoolisée

• afrikaans : bier ^(af)*
• alabama : biya ^(*)
• albanais : birrë ^(sq)*
• allemand : Bier ^(de)*
• alutiiq : piiwaq ^(*)
• anglais : beer ^(en)*, bier ^(en)*
• anglo-saxon : beor ^(ang)*
• arabe : بيرة ^(ar)*, جعة ^(ar)*, ضرب من الجعة ^(ar)*,مزر ^(ar)*
• basque : garagardo ^(eu)*, zerbeza ^(eu)*
• biélorusse : пива ^(be)*
• breton : bier ^(br)*
• bulgare : бира ^(bg)* (bira)
• catalan : cervesa ^(ca)*
• chinois : 啤酒 ^(zh)* (píjiǔ)
• coréen : 맥주 ^(ko)* (maekju)
• croate : pivo ^(hr)*, okrajak osnove ^(hr)*
• danois : bajer ^(da)*, øl ^(da)*, øllen ^(da)*
• espagnol : cerveza ^(es)*
• espéranto : biero ^(eo)*
• estonien : õlu ^(et)*
• féroïen : øl ^(fo)*
• finnois : olut ^(fi)*
• gaélique écossais : leann ^(gd)* masculin
• gaélique irlandais : beoir ^(ga)*
• galicien : cervexa ^(gl)* féminin
• grec : μπύρα ^(el)* (bíra) féminin, ζύθος ^(el)* (zíthos) masculin
• hébreu : בירה ^(he)*
• hongrois : sör ^(hu)*
• ido : biro ^(io)*, sarko ^(io)*
• indonésien : bir ^(id)*
• islandais : bjór ^(is)*, öl ^(is)*
• italien : birra ^(it)*
• japonais : 麦酒 ^(ja)*, ビール ^(ja)* (bīru), ビア ^(ja)* (bia)
• kinyarwanda : zoga ^(rw)* (inzoga)
• kurde : bîre ^(ku)*, avce ^(ku)*
• laotien : ເບຍ ^(lo)*
• latin : cervisia ^(la)*, cerevisia ^(la)*
• lituanien : alus ^(lt)*
• maori : pia ^(mi)*
• maya yucatèque : cheba ^(*), seerbeesa ^(*)
• mongol : шар айраг ^(mn)* (šar aĭrag), пиво ^(mn)* (pivo)
• néerlandais : doodkist ^(nl)*, bier ^(nl)*
• norvégien : øl ^(no)*
• occitan : cervesa ^(oc)*, bièra ^(oc)*
• papiamento : serbes ^(*)
• persan : آب جو ^(fa)* (âb-é djo)
• polonais : piwo ^(pl)*
• portugais : cerveja ^(pt)*
• roumain : bere ^(ro)*
• russe : пиво ^(ru)* (pivo)
• same du Nord : vuolla ^(*)
• slovaque : pivo ^(sk)*
• slovène : pivo ^(sl)*, ol ^(sl)*
• songhaï koyraboro senni : harifutu ^(*)
• sranan : biri ^(*)
• suédois : öl ^(sv)*
• swahili : bia ^(sw)*, boza ^(sw)*, pombe ^(sw)*
• tagalog : serbesa ^(tl)*
• tchèque : pivo ^(cs)*
• turc : bira ^(tr)*
• ukrainien : пиво ^(uk)* (pivo)
• vietnamien : bia ^(vi)*
• wolof : sangara ^(wo)*
• zoulou : ubhiya ^(zu)*, utshwala ^(zu)*

Nom commun 2

Singulier	Pluriel
bière	bières
/bjɛʁ/

Une bière.

bière /bjɛʁ/ féminin

1. Cercueil, grande boite dans laquelle on place le corps d’un défunt.
   • Devant cet autel était une bière, à chaque côté de laquelle trois prêtres agenouillés, leur rosaire à la main, disaient des prières à demi-voix […]. — (Walter Scott, Ivanhoé, Traduction de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820)
   • […] et je m’assis, rêvant à quoi ? à cette pauvre reine que j’avais vue si belle,[…], et qui, à cette heure, la tête séparée du corps, dormait dans la bière des pauvres, elle qui avait dormi sous les lambris dorés des Tuileries, de Versailles et de Saint-Cloud. — (Alexandre Dumas, Les Mille et Un Fantômes,)
   • Dans l’excavation, […], on descendit les misérables bières de sapin, on les rangea l’une près de l’autre puis, […], les fossoyeurs saisirent leurs pelles et comblèrent la tranchée. — (Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai, 1927)
   • La bière enfermerait son image dernière, celle d’un soldat tombé devant l’ennemi. — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, 1958)
   • (Figuré)

     Demandez à ce marchand de chair humaine ce que c’est que la propriété : il vous dira, en vous montrant cette longue bière, qu’il appelle un navire, où il a encaissé et ferré des hommes qui paraissent vivants : Voilà mes propriétés, je les ai achetées tant par tête. — (Robespierre, Propositions d’articles additionnels à la déclaration des Droits de l’Homme et du citoyen, le 24 avril 1793 à la Convention)

Expressions

• mettre en bière
• mise en bière

Traductions

Voyez cercueil

Prononciation

• /bjɛʁ/
  • France, Paris : écouter « de la bière [də la bjɛʁ] »
  • Québec (Standard) : [bjɛːʁ]
  • Québec (Populaire) : [bjaɛ̯ʁ]

Anagrammes

• briée
• Ibère, ibère

Voir aussi

• bière sur Wikipédia

Références

• TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé (1971-1994) (bière)