rognonnade

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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

De l’occitan ronhonada, « longe de mouton », dérivé de rougnoun, rognon.

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
rognonnade rognonnades
\ʁɔ.ɲɔ.nad\

rognonnade \ʁɔ.ɲɔ.nad\ féminin

  1. (Boucherie, Cuisine) Pièce de viande (râble ou selle) comportant les reins (rognons) de l'animal.
    • Rognonnade d'agneau, de veau, de lapin...
    • Je vous recommande la selle d'agneau farcie en rognonnade aux truffes, c'est la spécialité du chef.

Traductions[modifier le wikicode]

Prononciation[modifier le wikicode]

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