tarte Tatin

Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

Un jour que l’une des sœurs Tatin préparait une tarte aux pommes, l’une d’elles la laissa brûler (on ne sait toutefois pas si ce fut Stéphanie ou Caroline). Elle décida de rajouter de la pâte et remit la tarte au four. En 1926, cette tarte fut présentée à Paris sous le nom de « tarte des demoiselles Tatin ».

Locution nominale [modifier le wikicode]

Singulier	Pluriel
tarte Tatin	tartes Tatin
\taʁt ta.tɛ̃\

tarte Tatin \taʁt ta.tɛ̃\ féminin

Tarte aux pommes dont les pommes sont caramélisées au sucre et au beurre avant la cuisson.
- La tarte Tatin peut être servie avec une boule de glace à la vanille ou un ramequin de crème fraîche.