tire d’érable

Français

Étymologie

De tirer et érable.

Locution nominale

tire d’érable /tiʁ.de.ʁabl/ féminin

1. (Québec) Substance consistante et sucrée, obtenue en réduisant le sirop d'érable par évaporation.
   • On mange généralement la tire d’érable durant le temps des sucres, à la fin d'un copieux repas de cabane à sucre, en versant le liquide encore brûlant sur la neige où chacun se ravit une part de la substance tiédie en enroulant une bouchée sur un bâtonnet.

Synonymes

• tire (Canada)

Traductions

• anglais : taffy ^(en)* ; maple taffy ^(en)*

Voir aussi

• acériculture
• beurre d’érable
• cabane à sucre
• eau d’érable
• érablière
• produits de l’érable
• réduit
• sirop d’érable
• sucre d’érable
• temps des sucres