enrobage

Français

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Singulier	Pluriel
enrobage	enrobages
\ɑ̃.ʁɔ.baʒ\

enrobage \ɑ̃.ʁɔ.baʒ\ masculin

Action d’enrober.
Opération par laquelle on revêt les bougies composées d’acides gras à point de fusion un peu bas, d’une enveloppe très mince d’acide stéarique à point de fusion plus élevé^[1].
Action d’enduire de gélatine, de sucre, etc.
- Les divers procédés appliqués à la conservation des viandes, tels que… l'enrobage à l'aide de la gélatine, du sucre, de la glycérine, le vide, les atmosphères artificielles… — (Journal officiel 12 juin 1874, page 3960, 2^e colonne)
- L'enrobage par les graisses nécessite des lavages qui détruisent le goût de la viande. — (Journal officiel 25 août 1876, page 6597, 2^e colonne)
(Agriculture, Hydraulique) Filtre d’enrobage.

Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (enrobage)