congélation

Français

Étymologie

Du latin congelatio.

Nom commun

Singulier	Pluriel
congélation	congélations
\kɔ̃.ʒe.la.sjɔ̃\

congélation \kɔ̃.ʒe.la.sjɔ̃\ féminin

1. Action de congeler ou de se congeler.
   • On sait que la congélation s'opère par la partie supérieure des liquides; puis, si le froid persévère, l'épaisseur de la carapace solide s'accroît en allant de haut en bas. Du moins, il en est ainsi pour les eaux tranquilles. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, J. Hetzel et C^ie, Paris, 1873)
   • Une conservation prolongée exigera la congélation, qui s'opère à des températures allant jusqu'à - 12 °. C'est une opération qui ne pourra se faire qu'au frigo même. — (Bulletin trimestriel de l'enseignement professionnel et technique des pêches maritimes, vol 19, n° 2 à vol 19, n° 2, 1914, p. 574)
   • L'eau de mer, solidifiée par la congélation, se libère du chlorure de sodium, mais conserve les sulfates ; […]. — (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928)
   • Pour comprendre la portée de cette découverte, cerner les travaux de Greg Fahy, cryobiologiste issu de l'université de Californie, inventeur de la congélation de tissus sans détérioration et plus grand spécialiste mondial de la vitrification, est essentiel. — (Geoffrey Van Hecke, -196°: Science-fiction, Éditions Avant-Propos, 2019)
2. Mortification des parties vivantes par l’effet du froid.
   • Plusieurs des hôtes du fort se laissèrent prendre de congélation subite, entre autres Garry, Belcher, Hope; mais, frictionnés à temps, ils échappèrent au danger. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, J. Hetzel et C^ie, Paris, 1873)
   • Modèle:exagération - Et tout en me faisant ces réflexions qu'entretenait ma congélation croissante, je pensais à un escabeau que j'avais remarqué dans la cheminée de la cuisine, et sur lequel, au moment où j'avais quitté l'auberge, s'épanouissait, à quarante cinq degrés de chaleur, un énorme chat de gouttière dont j'avais admiré l'incombustibilité, […]. — (Alexandre Dumas, Impressions de voyage, La Revue des Deux Mondes T.1, 1833)

Apparentés étymologiques

• congeler

Dérivés

• bac de congélation (1) (machine utilisée dans la méthode champenoise)

Hyponymes

• surgélation (1)

Traductions

• Anglais : freezing (en)
• Basque : izozte (eu)
• Espagnol : congelamiento (es) masculin, congelación (es) féminin

Prononciation

• France (Toulouse) : écouter « congélation [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « congélation [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « congélation [Prononciation ?] »

Voir aussi

• congélation sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (congélation), mais l’article a pu être modifié depuis.