betterave potagère

Français

Étymologie

(XIX^e siècle) Composé de betterave et de potagère du fait qu’on la cultive dans les potagers.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
betterave potagère	betteraves potagères
\bɛ.tʁav pɔ.ta.ʒɛʁ\

Betterave potagère au jardin.

Betterave potagère cuite, coupée et servie en salade.

Les betteraves potagères ne sont pas toujours rouges.

betterave potagère \bɛ.tʁav pɔ.ta.ʒɛʁ\ féminin

1. (Botanique) Nom usuel de Beta vulgaris, et plus particulièrement d'une sous-espèce nommée Beta vulgaris ssp. vulgaris ; plante potagère de la famille des Amaranthaceae (Amaranthacées), originaire du Proche-Orient dont on cultive diverses variétés pour leur racine pivotante tubérisée et comestible crue ou cuite.
   • Jolie petite race de betterave potagère, qui peut être considérée comme intermédiaire entre les variétés demi-longues et les variétés rondes ou aplaties. — (Les Plantes potagères: description et culture des principaux légumes des climats tempérés, Vilmorin-Andrieux, 1891, page 43)
   • Légume rustique par excellence, la betterave potagère fait son grand retour dans les assiettes. Sa couleur rouge sombre, sa douceur, son goût, en font un produit qui remporte l’unanimité. — (Alexandra Chaignon, La petite histoire de… la betterave, humanite.fr, 23 décembre 2016)
   • Trois grandes familles de betteraves sont cultivées aujourd'hui : la betterave fouragère, destinée à l'alimentation animale, la betterave sucrière, utilisée pour la fabrication de sucre, d'alcool et de carburant – le bioéthanol –, et la betterave potagère que nous consommons. — (Marina Kacan, Betterave : retour en grâce du légume rustique, Télé-Loisirs n°1566, janvier 2019)

Synonymes

• betterave rouge
• carotte rouge (Régionalisme)

Hyperonymes

• betterave

Apparentés étymologiques

• betterave fourragère
• betterave sucrière

Traductions

• Afrikaans : rooibeet (af)
• Allemand : Rote Bete (de) féminin, (Suisse) Rande (de) féminin
• Anglais : beetroot (en)
• Azéri : xörək çuğunduru (az), aşxana çuğunduru (az)
• Bavarois : Ranna (*)
• Catalan : remolatxa d'hort (ca) féminin, bleda-rave hortícola (ca) féminin
• Croate : cikla (hr)
• Danois : rødbede (da) neutre
• Espéranto : ruĝa beto (eo)
• Estonien : punapeet (et), söögipeet (et)
• Finnois : punajuurikas (fi), punajuuri (fi)
• Frison septentrional : ruad beeten (*)
• Gaélique irlandais : biatas (ga)
• Galicien : remolacha de horta (gl) féminin, remolacha hortícola (gl) féminin
• Haut-sorabe : čerwjena rěpa (hsb)
• Hongrois : cékla (hu)
• Indonésien : ubi bit merah (id)
• Islandais : rauðrófa (is), rauðbeða (is)
• Japonais : テーブルビート (ja) te-burubi-to
• Kachoube : czwikła (csb)
• Kazakh : ас қызылшасы (kk) as qızılşası
• Kirghiz : кызылча (ky)
• Letton : galda bietes (lv)
• Lituanien : burokėlis (lt)
• Luxembourgeois : Rout Rommel (lb)
• Macédonien : цвекло (mk) cveklo
• Malais : ubi bit merah (ms)
• Mannois : beetys (gv)
• Navajo : łeehdoolʼeez łichííʼí (*)
• Néerlandais : rode biet (nl), tuinbiet (nl)
• Norvégien : rødbete (no)
• Norvégien (nynorsk) : raudbete (no)
• Occitan : bledarava (oc) féminin
• Picard : biétrape (*)
• Polonais : burak ćwikłowy (pl)
• Russe : свёкла (ru) svëkla
• Samogitien : svėklis (*)
• Scots : beetraw (*)
• Serbe : цвекла (sr) cvekla
• Slovaque : cvikla (sk), repa cviklová (sk), červená repa (sk)
• Somali : dabocase (so)
• Suédois : rödbeta (sv)
• Tadjik : лаблабу (tg) lablabu
• Tchèque : řepa červená (cs)
• Ukrainien : буряк (uk) burjak
• Vietnamien : củ dền (vi)

Voir aussi

• betterave potagère sur l’encyclopédie Wikipédia