longeole

Voir aussi : longeôle

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Étymologie[modifier le wikicode]

De long.

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier	Pluriel
longeole	longeoles
\lɔ̃.ʒɔl\

longeole \lɔ̃.ʒɔl\ féminin

(Suisse romande) (Boucherie) Saucisse de porc au fenouil, bénéficiaire d'une AOC. Spécialité du canton de Genève.
- Il tenait à faire découvrir à Steve, la longeole, une saucisse composée de viande de porc et de fenouil, accompagnée de pommes de terre au vin blanc. — (Maurice Fezeu, Les Pionniers d’une renaissance, 2015)
- La longeole fait partie intégrante de la tradition culinaire du canton. — (http://www.tcs.ch/etc/medialib/sub/ge/pdf.Par.0072.File.tmp/Genve_dans_l'assiette_oct02.pdf)
(Dauphiné) Terrain de forme très allongé.